Menu saveurs 46€

Carpaccio de melon et gambas XL mariné au soja
Ou
Risotto aux escargots des Grands Crus et pieds de porc confits
Et
Tournedos de lotte habillé d’épaule Ibérique, pulpe de petits pois
Ou
Poitrine de veau cuite basse température, puis rôtie, légumes primeurs au beurre d’estragon
Et
Assortiments glace et sorbet aux fruits de saison
Ou
Verrine rhubarbe et compotée de fraises, crème légère à l’orange et crumble
(Chariot de fromages en supplément du menu 7,00€)

Menu du chef Aux Armes de Champagne 61€

Crémeux de persil servi froid et cuisses de grenouille meunières, mousse raifort et citron confit
Et
Filet de barbue rôtie, fleur de courgette farcie, vierge de tomates, févettes et olives
Et
Côte d’agneau rôti, pulpe de pommes de terre et ail confit, coulis d’olives Taggiasche
Et
Chariot de fromages frais et affinés
Et
Tube chocolaté, griottes confites et sabayon Guanaja, glace pistache

Menu festif 80€

Menu dégustation proposé et concocté en surprise par le chef en 6 plats
(Forfait 5 vins (5cl) sur les différents plats 25€)

Menu jeune gourmet 16€

(un plat et un dessert enfant moins de 11 ans)

Carte et Menus réalisés par Ludovic Puzenat Chef de cuisine et son équipe Raphaël, Kevin, Marc, Mickaël, Yvan

Prix nets 2012 en Euros

• Le restaurant
• La carte
• Côté menus
• Menu de la Fête des Mères
• Le Bistrot de Christèle