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• Vidéo Aux Armes de Champagne
  Depuis 1908, création des Armes de Champagne, il a toujours été servi le Menu "dit du Voyageur" La Famille Fouassier poursuit la tradition et propose ce menu de marché réalisé par David Marlien chef de cuisine Au choix : une entrée, un plat et un dessert

(sauf soirs, dimanches et jours fériés) Tartare de tomates au curry, crevettes roses, sorbet avocats Ou Velouté de concombre et yaourt au chèvre Et Lisette poëlées, légumes de saison "façon Wok" sauce saté Ou Côtes d’agneau et fine ratatouille, jus à l’huile d’olive Et Minestrone de melon et pastèque à la cardamome, sorbet fromage blanc Ou Carpaccio de pêches jaunes marinées, sorbet cassis (Fromage en sup : 5,00 euros) (Le menu avec un verre de vin, 1/2 eau minérale et café : 34,00 euros)

assiette de langoustines Aux Armes

association terre et mer

Servi midi et soir en deux plats au choix, fromages et dessert Tartare de maquereau, gelée de bouillabaisse Ou

A la découverte des tomates d’antan

Ou

"Pizza" au pigeonneau de Fromentières

Et

Dorade rose et courgettes au curcuma

Ou

Aiguillettes de canard fumé au thym et girolles

Ou

Quasi de veau et blettes, jus perlé

Et

Chariot de fromages frais et affinés

Et

Millefeuille à la vanille, glace mûres

Ou

Palette de glaces et sorbets en surprise

Ou

Chocolat et poivrons jaunes confits

Servi midi et soir

Foie gras de canard, chutney de fraises

Et

Turbot rôti, piperade et socca aux olives noires

Et

Râble de lapin confit, soubise au parmesan

Et

Chariot de fromages frais et affinés

Et

Fruits rouges sur un sablé au poivre, sorbet à la violette

Servi midi et soir Parcours culinaire mitonné au moment par le chef en six services, deux entrées, poisson, viande et deux desserts Pour l’ensemble de la table de préférence en commande avant 13h et 21h Nous vous proposons une déclinaison de vins servis au verre sur ce menu à 20€ (un plat, un dessert proposé par le chef)

Prix nets 2010

Une carte de vins au verre avec pas moins de 15 références, des forfaits vins et champagnes

carte des vins au verre

carte des vins au verre

et aussi... Notre carte des vins avec plus de 150 champagnes et plus de 450 références de vins. JAMAIS EN VAIN, TOUJOURS EN VIN Hôtel et restaurant fermé dimanche soir et lundi Bars et restaurant climatisés Service du midi : de 12h15 à 13h45 Service du soir : de 19h30 à 21h30 Pour le respect des cuissons, nous n’arrêterons pas le service pour les téléphones. N’hésitez pas à vous rapprocher du service si vous souhaitez faire une pause cigarette, nous vous orienterons vers notre aménagement.