Foie Gras de canard de la Ferme Saint Saturnin sur le grill aux fruits rouges acidulés et poires	30€
Pince de tourteau en chaud-froid de céleri, gaspacho de tomates, pain de campagne à la tapenade	29€
Homard breton au parfum de thym, carpaccio d’artichauts à la Mimolette	36€
En version moderne "La tomate mozzarella" au vinaigre balsamique	24€
Feuilleté de poivrons confits et sardines marinées juste saisies	20€

Dorade Royale à l’unilatéral, fleurs de courgettes en déclinaison, beurre piment d’Espelette	21€
Limande sole cuisinée façon "viennoise" aux champignons du moment et pousses d’épinards	26€
Turbot rôti sur l’arête, aubergines fondantes aux senteurs fumées, jus au Colombo	32€
Langoustines croustillantes, gnocchi au parmesan Regiano, sauce vierge	32€

Restaurant Aux Armes de Champagne

Un plat de viande

Pigeonneau de Fromentières rôti en croûte de câpres et citrons confits	36€
Veau Grillé piqué au chorizo, panisses et crèmes de fèvettes	33€
Noisettes de bœuf au sésame, jus au parfum d’ailleurs	34€
Ris d’agneau meunière, marmelade d’oignons rouges aux olives noires, jus à la sarriette	23€

Chariot de fromages frais et affinés sélectionnés par Anne et provenant de la fromagerie Boujon à Thonon les Bains

13€

Beurre de Baratte demi-sel est réalisé par J.Y. Bordier à Saint-Malo

Chariot de fromages du restaurant

Le Chariot de fromages Aux Armes

* (mini-dessert) à 7 €

Farandole de glaces et sorbets concoctés en surprise par Céline notre pâtissière*	11€
Les fruits rouges de saison sur une gelée de sureau, sorbet citron*	11€
Pêches jaunes et palet praliné "croustifondant", sorbet cassis	1€
Tartare de fraises aux éclats de Toblerone(r), glace caramel*	13€
Abricot, rhubarbe et mascarpone, sorbet lavande	11€
Fruits en salade "tout simplement"*	11€

... et en accompagnement, des vins de dessert ... 6,5€

Bars et restaurant climatisés Service du midi : de 12h15 à 13h45 Service du soir : de 19h30 à 21h45 Mesdames, Messieurs, dans la mesure du possible, pensez à réserver votre table (surtout en fin de semaine)

Je m’engage à la baisse des prix pour le consommateur Pascal Fouassier gérant Prix nets 2009