La vie en cuisine

ENVIE DE MITONNER

1 à 4 personnes

Conditions :

Leçon privée pour 2 personnes maximum

Conditions :

Les cours de cuisine réalisés par David Marlien Mars, avril 2009

Les cours ont lieu de 15h15 à 18h00 et à la fin de ceux-ci, dégustation des plats avec une flûte de Champagne et visite de la boutique de l’hôtel

Mercredi 04 et vendredi 06 mars 2009

Cromesquis de Langres à la noisette, bouquet de mâche et truffe
Poitrine de pigeonneau et foie gras de canard aux Kumquats confits
Palet croustillant au chocolat Grand Cru crémeux, chartreuse verte et figues
Mercredi 11 et vendredi 13 mars 2009
Foie gras en terrine, hoummos et dattes au cumin
Millefeuille de truite aux pleurotes, soja et sésame
Biscuit moelleux à la noix de coco et sorbet exotique
Mercredi 18 et vendredi 20 mars 2009
Bouillons d’herbes, cuisses de grenouilles de écrevisses
Filet mignon de porc laqué au miel d’épices, chutney de mangue et betteraves
Sablé breton au pamplemousse rose, palet de chocolat et thé vert
Mercredi 25 et vendredi 27 mars 2009
Méli-mélo de légumes du moment cuits et crus, purée de petits pois à l’huile d’Argan
Noix de Saint Jacques aux endives et oranges
Carottes glacées au sucre Muscavado, biscuit Mirliton, glace cumin
Mercredi 01 et vendredi 03 avril 2009
Salade de haricots verts aux condiments et filet de rouget
Carré d’agneau rôti, tarte fine aux poivrons confits
Dacquoise pistache et crème au chocolat blanc, sorbet betterave framboise
Mercredi 08 et vendredi 10 avril 2009
Tourteau et avocat, cristallines de pommes de terre
Bar cuisiné aux coquillages, crème de citron et amandes
Perle du Japon, gelée et tuile framboise au piment d’Espelette
Vous pouvez télécharger le PDF ci-dessous afin d’avoir le programme et la fiche d’inscription à renvoyer (place et confirmation suivant disponibilité)
PDF - 123.1 ko
programme cours de cuisine mars-avril
programme cours de cuisine mars-avril
Un cours est assuré lors de la réservation d’une personne avec un maximum de six personnes contactez nous pour plus d’informations au 0326693030 le nombre de places étant limitées, nous les prenons dans l’ordre des inscriptions
Tarif cours de cuisine 70,00 euros par personne prix net

Les cours annulés, ne sont pas reportables, ni remboursables Appareil photo autorisé

Haut de page