1 to 4 people

• 9 .30 to 11.45 : Observation and commentary on all the preparations of the day and the work of our kitchen staff
• 11 .45 to 12.15 : Aperitif in the bar glass of Champagne
• 12 .15 to 13.00 : Experience the atmosphere in the kitchen at the start of the lunch service
• 18 .15 to 19.00 : In the kitchen
• 19 .30 to 20.00 : Start of the dinner service in the kitchen

Conditions :

• Price: 30€ per person (by reservation only)
• Booking deadline: 5 days in advance (Every day, except Sunday, Monday and Public Holidays)
• Choice of meal in the restaurant with up to 3 guests : -15 % reduction on the bill (except our traveller menu)
• Single or double 85€ to 170€

Private lesson for up to 2 people

• Create dishes in the company of The Chef
• Prepare seasonal market produce
• Enjoy on site, with Champagne apéritif, wines selected by the sommelier Christian, water and coffee

Conditions :

• Price: 180€ per person
• Times: 15.00 to 18.00 (by reservation only) diner 20.00
• Booking deadline: 5 days in advance (Every day, except Sunday, Mondayand Public Holidays)
• You stay with us, get 25% reduction from bedroom’s prices

Marsh, april 2009 Lessons take place from 15:30 to 18:00, 70€ per person and at the end, tasting of the dishes prepared, with a glass of champagne and a visit into our shop Wenesday 04 and friday 06 marsh 2009 Cromesquis de Langres à la noisette, bouquet de mâche et truffe Poitrine de pigeonneau et foie gras de canard aux Kumquats confits Palet croustillant au chocolat Grand Cru crémeux, chartreuse verte et figues Wenesday 11 and friday 13 marsh 2009 Foie gras en terrine, hoummos et dattes au cumin Millefeuille de truite aux pleurotes, soja et sésame Biscuit moelleux à la noix de coco et sorbet exotique Wenesday 18 and friday 20 marsh 2009 Bouillons d’herbes, cuisses de grenouilles de écrevisses Filet mignon de porc laqué au miel d’épices, chutney de mangue et betteraves Sablé breton au pamplemousse rose, palet de chocolat et thé vert Wenesday 25 and friday 27 marsh 2009 Méli-mélo de légumes du moment cuits et crus, purée de petits pois à l’huile d’Argan Noix de Saint Jacques aux endives et oranges Carottes glacées au sucre Muscavado, biscuit Mirliton, glace cumin Wenesday 01 and friday 03 april 2009 Salade de haricots verts aux condiments et filet de rouget Carré d’agneau rôti, tarte fine aux poivrons confits Dacquoise pistache et crème au chocolat blanc, sorbet betterave framboise Wenesday 08 and friday 10 april 2009 Tourteau et avocat, cristallines de pommes de terre Bar cuisiné aux coquillages, crème de citron et amandes Perle du Japon, gelée et tuile framboise au piment d’Espelette

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a lesson is provided when one personne avec un maximum de six personnes contactez nous pour plus d’informations au 0326693030 le nombre de places étant limitées, nous les prenons dans l’ordre des inscriptions Les cours annulés, ne sont pas reportables, ni remboursables Appareil photo autorisé

Lessons take place from 15:30 to 18:00, 70€ per person and at the end, tasting of the dishes prepared, with a glass of champagne

net prices 2009