Dîner à thème du 20 novembre

Le chef David Marlien à le plaisir de vous faire découvrir

CHAMPAGNE, CHAMPIGNONS, VINS ET PORTO

*Apéritif à 20h00 *Champagne Laurent Perrier Cuvée Ultra Brut
toast au beurre d’algues et oursin
cromesquis d’huitres
rouleau de printemps au tourteau *Menu
Cappuccino de champignons de paris et pomme verte *Champagne Delamotte Brut
Marbré de foie gras de canard et cèpes sur une gelée de potiron *Champagne Laurent Perrier Cuvée Grand Siècle en Magnum
Echiquier de Saint-Jacques et cornes d’abondances, vinaigrette jaunes d’oeufs à la truffe *Marquès Riscal Réserva 2004
Dos de sanglier farci aux pleurottes, tourte de champignons et pomme des champs de notre région *Bordeaux Château Lamarque 2002 en Magnum
Fromage de Troyes "façon ail et fines herbes" aux champignons Enoki *Porto Taylors Quinta de Vargelas 2005
Sablé Breton aux fruits secs et pana cotta amandes, figues fraiches et glace noix Commentaires oenologiques et démonstration de débouchage

Renseignemets et réservation au 0326693030

Profitez de ce diner à thème et bénéficiez d’une remise de 50% sur le prix de la chambre et du petit-déjeuner

Prix nets par personne 90,00 euros

L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération