Aux Armes de Champagne

La Leçon de Piano

Exomedia — 2010-02-21T09:49:37Z

ENVIE DE MITONNER

1 à 4 personnes

9h30 à 11h45 : Observation et commentaires de toutes les préparations du jour et du travail exécuté par nos cuisiniers
11h45 à 12h15 : Apéritif au bar une flûte de champagne
12h15 à 13h00 : Immersion et ambiance du début de service en cuisine
18h15 à 19h00 : En cuisine
19h30 à 20h00 : Début de service en cuisine

Conditions :

Tarif : 30€ par personne (sur réservation uniquement)
Délai d'inscription : 5 jours (Tous les jours, sauf dimanche, lundi et jours fériés)
Repas libre au restaurant avec 3 invités au maximum : 15% sur la note (sauf menu voyageur)
Chambre single ou double de 85 à 170€

Leçon privée pour 2 personnes maximum

Elaborez des recettes en compagnie du Chef
Préparez des produits de saison et du marché
Dégustez sur place vos préparations avec apéritif Champagne, les vins servis au verre et en accord par notre sommelier Christian, eau et café

Conditions :

Prix : 180€ par personne tout compris (maxi 2 personnes)
Horaires : 15h00 à 18h00 (sur réservation uniquement hors weekend et jours fériés)
Délai d'inscription : 5 jours
Profitez de 25% de remise sur le tarif hôtel en restant nos hôtes

Les cours de cuisine réalisés par David Marlien : novembre, décembre 2009

Les cours ont lieu de 15h15 à 18h00 et à la fin de ceux-ci, dégustation des plats avec une flûte de Champagne et visite de la boutique de l'hôtel

Mercredi 03 et vendredi 05 novembre 2010

Programme prochainement

Mercredi 10 et vendredi 12 novembre 2010

voici déjà les dates programme à suivre prochainement

Mercredi 17 et vendredi 19 novembre 2010

Mercredi 24 et vendredi 26 novembre 2010

Programmation en cours

Mercredi 01 et vendredi 03 décembre 2010

bientôt le programme

Mercredi 08 et vendredi 10 décembre 2010

Mercredi 15 et vendredi 17 décembre 2010

Vous pouvez télécharger le Word ci-dessous afin d'avoir le programme et la fiche d'inscription à renvoyer

(place et confirmation suivant disponibilité)


cours de cuisine: cours de cuisine


affiche cours de cuisine

Un cours est assuré lors de la réservation d'une personne avec un maximum de six personnes contactez nous pour plus d'informations au 0326693030 le nombre de places étant limitées, nous les prenons dans l'ordre des inscriptions

Tarif cours de cuisine 70,00 euros par personne prix net

Les cours annulés, ne sont pas reportables, ni remboursables Appareil photo autorisé

Détente, Soins et Balnéo

AAC — 2009-12-07T08:46:01Z

Centre d'esthétique du bien-être et de l'harmonie à 30 mètres de l'hôtel *Voyage en duo (Tarifs pour deux)


Dépliant le temps d'un voyage: dépliant soins


Dépliant le temps d'un voyage: dépliant soins verso

Sauna bien-être 1heure avec 32mn+détente

50€

infrarouge et chromothérapie, relaxation purification par ioniseur

Bain Spa 1heure avec bain-spa 30mn+détente

60€

cascade d'eau et chromothérapie

Voyage à Bali 1h30 avec sauna+détente

106€

Voyage à Bali 1h30 avec Bain Spa+détente

116€

Avec exfoliation aromatique corps ou soin visage découverte

Voyage à Madagascar 2h00 avec sauna+détente

200€

Voyage à Madagascar 2h00 avec Bain Spa+détente

210€

avec RITUEL ILE ROUGE (rituel aromatique complet mélant exfoliation et modelage)

Voyage à Bora Bora 2h30 avec sauna+détente

278€

Voyage à Bora Bora 2h30 avec Bain Spa+détente

288€

Avec exfoliation aux épices, aromodelage grand réconfort 90mn

vous y découvrirez également un espace épilation, maquillage, relooking, soins des mains, solarium et produits de soin

Nos clients hôtel bénéficient de 10% de remise dans le centre grâce à notre PASS à présenter au centre pour vos rendez-vous appelez directement le centre d'esthétique au : +33(0)3 26 64 07 52

ET AUSSI

-Salon privé dans l'hôtel dédié à l'entretien corporel

sur rendez-vous *Massage Californien et suédois

Partie du corps	prix en €	durée
COMPLET	70 €	1h30
DOS	40 €	35 mn
DOS / BRAS / MAINS	45 €	30 mn
TORSE / BRAS / MAINS	45 €	30 mn
PIEDS	20 €	15 mn
JAMBE	25 €	25 mn
TORSE	40 €	35 mn
NUQUE / TETE / VISAGE	30 €	20 mn

Offrez un Chèque Cadeau ou Coffret Cadeau

AAC — 2009-11-10T19:10:56Z

NOUVEAU :

Faites plaisir à vos amis, votre famille, vos collaborateurs :

Offrez leur un chèque cadeau ou un coffret cadeau

soit un séjour en Champagne dans notre hôtel 3* ou un moment de fête à la table de notre restaurant gastronomique de renommé ou plus simplement dans notre boutique et un cours de cuisine en collaboration avec notre chef

Offrez un coffret cadeau, paiement sécurisé et livraison immédiate en PDF à vos amis.

Coffret-Cadeaux

The Menu

Exomedia — 2009-07-01T12:48:29Z


A LA CARTE: A LA CARTE


Restaurant Aux Armes de Champagne: Restaurant Aux armes de Champagne Châlons en Champagne / l'Epine

Lunch: from 12h15 to 13h45 Dinner: from 19h30 to 21h30

Côté Menus

Exomedia — 2009-06-23T08:45:44Z

RÉSERVEZ votre table en temps réel directement en cliquant ci-dessous

Vidéo Aux Armes de Champagne

Depuis 1908, création des Armes de Champagne, il a toujours été servi le Menu "dit du Voyageur" La Famille Fouassier poursuit la tradition et propose ce menu de marché réalisé par David Marlien chef de cuisine Au choix : une entrée, un plat et un dessert

(sauf soirs, dimanches et jours fériés)

Persillé de lapin et vinaigrette oseille aux écrevisses pattes blanches

"Version moderne" de la salade du chef

Filet de bar d'élevage à l'unilatéral, légumes grillés au bois de cèdre

Tartare de boeuf de faux filet, pommes de terre gaufrettes

Fruits rouges à la mascarpone et gelée de citronnelle

Carpaccio d'ananas sur une pâte de fruits tomate thym-citron

(Fromage en sup : 5,00 euros)

(Le menu avec un verre de vin, 1/2 eau minérale et café : 34,00 euros)


assiette de langoustines Aux Armes: hotel restaurant aux armes de champagne

Servi midi et soir en deux plats au choix, fromages et dessert

Tartare de maquereau, gelée de bouillabaisse

A la découverte des tomates d'antan

"Pizza" au pigeonneau de Fromentières

Dorade rose et courgettes au curcuma

Aiguillettes de canard fumé au thym et girolles

Quasi de veau et blettes, jus perlé

Chariot de fromages frais et affinés

Millefeuille à la vanille, glace mûres

Palette de glaces et sorbets en surprise

Chocolat et poivrons jaunes confits

Servi midi et soir

Foie gras de canard, chutney de fraises

Turbot rôti, piperade et socca aux olives noires

Râble de lapin confit, soubise au parmesan

Chariot de fromages frais et affinés

Fruits rouges sur un sablé au poivre, sorbet à la violette

Servi midi et soir

Parcours culinaire mitonné au moment par le chef en six services, deux entrées, poisson, viande et deux desserts Pour l'ensemble de la table de préférence en commande avant 13h et 21h

Nous vous proposons une déclinaison de vins servis au verre sur ce menu à 20€

(un plat, un dessert proposé par le chef)

Prix nets 2010

Une carte de vins au verre avec pas moins de 15 références, des forfaits vins et champagnes

et aussi...

Notre carte des vins avec plus de 150 champagnes et plus de 450 références de vins.

JAMAIS EN VAIN, TOUJOURS EN VIN

Hôtel et restaurant fermé dimanche soir et lundi

Bars et restaurant climatisés Service du midi : de 12h15 à 13h45 Service du soir : de 19h30 à 21h30

Pour le respect des cuissons, nous n'arrêterons pas le service pour les téléphones. N'hésitez pas à vous rapprocher du service si vous souhaitez faire une pause cigarette, nous vous orienterons vers notre aménagement.

La Carte

Exomedia — 2009-06-23T08:31:11Z

RÉSERVEZ votre table en temps réel directement en cliquant ci-dessous

"Pizza" au pigeonneau de Fromentières et légumes crus et cuits	24€
Foie gras de canard "Ferme Saint Saturnin", chutney de fraises, poivre de séchuan	29€
Tartare de maquereau à la gelée de bouillabaisse et caviar d'Aquitaine	28€
A la découverte des tomates d'antan au naturel	16€
Langoustines marinées aux noix et noisettes, cerises confites au verjus et basilic	31€
Potage froid du retour de marché	15€

Dorade rose en tajine, gâteau de céleri et courgettes au curcuma	19€
Turbot rôti sur l'arrête, piperade et galette de socca aux olives noires	31€
Flétan en chapelure de crevette, émulsion carottes-gingembre	24€
Pavé d'espadon sur le grill aux pêches jaunes, senteurs verveine	22€


Restaurant Aux Armes de Champagne: Un plat de viande

Quasi de veau et épaules confites, blettes et jus perlé	32€
Aiguillettes de canard fumées au thym, terrine gourmande et girolles	23€
Râble de lapin fermier confit, soubise au parmesan et jeunes légumes	29€
Poire de boeuf rôtie aux navets fondants, jus d'une daube	35€
La marmite de légumes cuits au moment (végétarien)	19€

Chariot de fromages frais et affinés sélectionnés par Anne et provenant de la fromagerie Boujon à Thonon les Bains

13€

Beurre de Baratte demi-sel est réalisé par J.Y. Bordier à Saint-Malo


Chariot de fromages du restaurant: Le Chariot de fromages Aux Armes

* (mini-dessert) à 7 €

Millefeuille aux myrtilles et vanille, glace mûres	11€
Chocolat Grand Cru et poivrons jaunes confits à l'estragon*	11€
Fruits rouges sur un sablé au poivre, sorbet à la violette*	11€
Abricots caramélisés, sorbet thym citron*	11€
Palette de glaces et sorbets en surprise*	11€

... et en accompagnement, des vins de dessert ... 6,5€

Bars et restaurant climatisés Service du midi : de 12h15 à 13h45 Service du soir : de 19h30 à 21h30

Mesdames, Messieurs, dans la mesure du possible, pensez à réserver votre table (surtout en fin de semaine)

Je m'engage à la baisse des prix pour le consommateur Pascal Fouassier gérant Prix nets 2010

Vidéo Aux Armes de Champagne

On the Set Menu

Exomedia — 2009-01-03T14:11:01Z

(except Sundays and public holidays)

starter, main course and dessert selected by the chef

Choice of two courses, cheese and dessert

Three courses, cheese and dessert

(served until 13:00 and 21:00 – tasting menu for the whole table)

we can suggest you several wines serving by the glass select by Christian sommelier 20€

(a main course and dessert, recommended by the Chef)


Set Menus: Set Menus

Net Prices 2010

There are more than 150 champagnes and more than 450 wines in stock for you to discover

Lunch: from 12h15 to 13h45 Dinner: from 19h30 to 21h45

Rates

Exomedia — 2009-01-03T09:32:56Z

Single from	85€ to 250€
Double from	100€ to 250€
Children under 3 years	free
Breakfast	14€
Visitor tax (per person per night)	1€
sup Half Board per pers per night	45€
Secure private parking (per night)	7€
Laundry service (per item)	2,50 €
Pets	11€

The following facilities are available to our guests:

Cot and high chair
Tennis
Crazy golf
Email facilities
Babysitting by arrangement
Private lounge V.I.P.
Free access WIFI

net prices 2010

Gourmet Breaks

Exomedia — 2009-01-03T09:24:45Z

2 nights Gourmet Break :

285 € per person in double room, including:

Champagne aperitif upon arrival
Room (single supplement 30€)
Breakfast
Menus created by our chef:
- 1st evening menu with choice: 2 courses, cheese and dessert
- 2nd evening menu gastronomic: 3 courses, cheese and dessert

Supplement half-board break:

45€ per person per night from bedroom's prices, including:

Room
Breakfast
Menu created by our chef:
the choice of 2 courses, cheese and dessert

Group half-board break:

Menu created by our chef and wines selected by our sommelier
17:45 to 18:15, masterclass

154€ per person in double room including:

Room (single supplement 30€)
Breakfast
Menu created by our chef :
3 courses, cheese and dessert. House cocktail, wine, water, coffee

net prices 2010

Please don't hesitate to contact us

Service Traiteur

Exomedia — 2008-08-31T17:56:13Z

"Plaisir chez soi"

Service traiteur proche de chez vous

des canapés aux petits fours, ou bien des entrées, plats aux desserts, toute l'équipe de cuisine se fera la joie de vous les préparer afin de vous réjouir les papilles, vous n'aurez plus qu'a les emporter chez vous service traiteur avec pré commande de 48h00


traiteur plaisir chez soi: traiteur plaisir chez soi


asperges

Nous proposons également notre service traiteur pour des manifestations extérieures de 10 couverts à 500 couverts dans les caves de prestigieuses maisons de Champagne, salles des fêtes, salons et résidences privés....

ouvrez les fichiers PDF ci-dessous


Menu 38 euros Aux Armes: Menu à 38 euros


Menu 45 euros Aux Armes: Menu à 45 euros


Menu 52 euros Aux Armes: Menu à 52 euros


Menu 59 euros Aux Armes: Menu à 59 euros


Menu 65 euros Aux Armes: Menu à 65 euros


Conditions de vente Aux Armes: Conditions de vente Aux Armes


Prestations Aux Armes de Champagne: Prestations Aux Armes de Champagne